Das Klima ist je nach geographischer Lage regional unterschiedlich. Die Türkische Riviera bietet fast das ganze Jahr über ein subtropisches Klima. Die Durchschnittstemperaturen liegen in den Sommermonaten bei 30 Grad, an der Südküste ist für die Monate Juni, Juli und August mit Tagestemperaturen bis/über 40 Grad zu rechnen. In Wintermonaten herrscht ein mildes Klima bei 12 bis 15 Grad.

Die türkische Küche zeichnet sich insbesondere durch fantasievolle und delikate Gerichte aus. Verwendet wird neben Lamm- und Hammelfleisch hauptsächlich frisches Gemüse. Gewürzt wird mit milden Zwiebeln oder feurigem Paprika. Auch Knoblauch wird gerne verwendet. Ein gutes Menü besteht aus mehreren Vorspeisen und einem Hauptgang. Als Nachspeise werden wahlweise Obst oder Süßigkeiten gereicht - beispielsweise süßer Kürbis, eine Art Milchpudding oder Blätterteiggebäck gefüllt mit gemahlenen Walnüssen oder Pistazien gereicht.
Passende Getränke sind selbstangebauter Tee (Cay), kohlensäurefreies Wasser oder Ayran, ein Joghurtgetränk. Das beliebteste alkoholische Getränk ist zwar Raki, ein Anisschnaps, aber auch einheimische Weine und Efes-Bier schmecken sehr gut.