Die marokkanische Küche ist sehr vielseitig. Hammelfleisch, Rindfleisch und Geflügel sind die beliebtesten Fleischsorten. Zu den traditionellen marokkanischen Gerichten gehören Harira - eine Tomatensuppe mit Rind- oder Hammelfleisch, Kefta - ein gewürztes Hack- oder Hammelfleisch, das über Holzkohle gekocht wird, und Tajine - ein Fleischeintopf. Auch Couscous und Fisch sind fester Bestandteil des Speiseplans. Zu jeder Tageszeit wird Pfefferminztee gereicht. Besondere Gäste werden mit Milch und Datteln, dem Symbol für marokkanische Gastfreundschaft, willkommen geheißen.