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Die
typische kubanische Küche besteht aus Fleisch- und
Huhngerichten in allen Variationen mit Reis, Bohnen
und Kochbananen sowie Yuca (Maniok), Süßkartoffeln
und Kürbis. Sie vereint indische, afrikanische und
spanische Einflüsse. Spezialitäten: Meeresfrüchte,
Langusten, Garnelen und Fisch. Beliebte Nachspeise
ist Flan, ein von den Spaniern übernommener Karamellpudding,
den es zum Kaffee gibt. Der einheimische Kaffee ist
stark und wird meist süß getrunken.
Nationalgetränk ist der Rum. Der aus Melassesirup
destillierte Rum ist neben Zigarren einer der wichtigsten
Exportartikel Kubas. Sowohl der weiße Rum als auch
der etwas länger gereifte, braune Rum sind hervorragend
für Mixgetränke geeignet. Cocktails erhält man in
allen Variationen, typisch sind Mojito, Daiquiri und
Cuba Libre. Der braune Rum, der teilweise bis zu sieben
Jahre gereift ist, sollte pur genossen werden.
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