|
Kroatien
ist auch in kulinarischer Hinsicht bunt. Die kroatische
Küche ist stark regional geprägt. An der Küste ist
das Essen typisch mediterran, leicht und schonend
zubereitet mit wenig Fett. Hier kommen naturgemäß
viel Fischgerichte und Meeresfrüchte auf den Tisch.
Die einheimische kroatische Küche bietet hervorragende
Eintopfgerichte. Empfehlenswert sind hier die Menstra,
eine kräftige Gemüsesuppe mit geäuchertem Fleisch,
Bohnen und Maiskörnern, die Jota mit Schweinsrippchen,
Speck, Bohnen, Sauerkraut und Kartoffeln, dazu ein
guter Tropfen einheimischen Wein oder Kräuterschnaps
(Travarica) sind Merkmale der kroatischen Küche. |