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Die ägyptische Küche ist sehr schmackhaft. Hammelfleisch,
Geflügel und Gemüse, in öl gegart und mit frischen
Kräutern, Knoblauch und Zwiebeln gewürzt, sind die
beliebtesten Speisen. Zu jeder Mahlzeit gibt es reichlich
frisch gebackenes Fladenbrot (Aish Baladi), in Luxor
und Assuan häufig auch das nubische Sonnenbrot (Aish
Shams).
Leckerbissen für Vegetarier: Foul (Bohnenbrei) und
Tamaya (Gemüsefrikadellen). Günstig und sehr schmackhaft
sind die diversen Vorspeisen Mezze, mit reichlich
öl zubereitet.
Frische Krabben, Garnelen, Hummer, Barrakudas und
Tintenfische gibt es aufs köstlichste zubereitet am
Roten Meer. Freunde von süßen Desserts sollten unbedingt
Bakhlava, in Blätterteig gefüllte, zermahlene Nüsse
mit Honig, probieren. Auch Basbousa, ein Honigkuchen
mit Nüssen, und Mehalabeya, Milchreis mit Rosinenöl,
sind ein Gaumenschmaus. Viel und gern getrunken werden
Fruchtsäfte, Tee und Kaffee. Die landeseigenen Biere
heißt Stella Local und Stella Export.
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